Trolltema

Nu var det dags för min andra doptårta, eller två tårtor blev det faktiskt.

Jag fick en beställning här genom min blogg och var jättenervös för hur jag skulle göra tårtorna. Jag hade en bild i huvudet men det  kanske inte var samma bild som dem som hade beställt tårtorna hade.

Jag fick helt fria händer. De enda önskemålen var att det skulle vara trolltema och att tårtorna skulle ha rött och turkost i sig.

När jag skulle beställa sugarpasten fick jag panik för då upptäckte jag att tårtaffären där jag beställer allt ifrån, hade stängt hela veckan. Så för första gången fick jag färga min egen mmf med röd färg. Var livrädd för jag hade hört att det skulle vara jättesvårt. Men det gick hur bra som helst så nu kommer jag inte köpa den färdigfärgade fler gånger.

Tårtorna består av ljusa tårtbottnar. Fyllning ett är blåbärsmousse, och fyllning två är vit chokladmousse. Sen spacklade jag hela tårtorna med smörkräm smaksatt med citron.

Locken är gjorda av mmf och dekorationerna är gjorda av sugarpaste och modelleringspasta.

Till Karl-Johan svampen testade jag att för första gången använda rice krispies treat. Jag hittade receptet till det på Erikas sida. Fungerade bra till hatten som skulle vara lite bucklig som en riktig svamp. Men om ytan ska vara slät vete sjutton hur man ska göra.

Det beställdes också cupcakes som skulle gå i turkos och rött. Med trolltema så kändes det som att små flugsvampar skulle kunna passa.

Jag bakade blåbärsmuffins och gjorde en vit chokladfrosting till det. Flugsvamparna är gjorda i sugarpaste.

Trevlig sommar

I helgen var jag på landet på en ö i Bråviken. Vädret var helt enormt, det var tropisk värme. Man blir ju inte så sugen på mat när det är så där varmt, i allafall inte jag. Så jag hade köpt yoghurt till oss alla som vi åt som lunch istället för varm mat .Jag är laktosintolerant och brukar alltid köpa laktosfria produkter. Den här gången köpte jag en vaniljyoghurt och järnspikar vad god den var. Det var som att äta godis. Jag gick och funderade hela helgen på vad man skulle kunna använda den till i mina baksammanhang. Jag kom inte på något men jag kommer ha den i bakhuvudet när det dyker upp något där den kan användas. Så länge gick jag och plockade lite blåbär och smultron och blandade ner och åt. Om inte det är sommar så vet jag inte vad som är det.

 Jag passade också på att gå ut i skogen och plocka lite blåbär och kantareller. Blåbären kommer användas till mycket blåbärsmousser då det nog har blivit min nya favoritfyllning i tårtor tillsammans med vit chokladmousse eller lemon curd grädde.

Kantarellerna användes faktiskt direkt på kvällen till en varm macka. Mums!

Hoppas ni alla får en riktigt varm, lugn och skön sommar. Själv ska jag försöka lägga ut en del recept här och sen kommer jag sitta och läsa en massa tårtbloggar.

70-årsfest

För några veckor sedan fick jag en beställning av en kompis vars pappa fyllde 70 år och skulle ha fest för sina nära och kära.

Temat var skärgård, vilket var jättekul eftersom jag själv har lantställe på en ö ute i skärgården. Försökte så klart fånga upp lite av den stämningen på tårtorna även om vi inte har några fiskebodar just på våran ö.

Den första tårtan fick alla ateraljer som jag tycker hör skärgården till, rep, livboj och ankare.

Andra tårtan fick påminna lite om våran ö, Segelbåt, en liten eka och lite kobbar och skär.

Något som jag verkligen förknippar med skärgården är fiskebodar, så den tredje tårtan skulle absolut ha fiskebodar som dekoration.

Den fjärde och sista tårtan fick bli lite av en reservtårta ifall det inte skulle räcka. Vid det laget hade jag bakat och dekorerat i ca 12 timmar i följd så jag var rätt trött. Så det blev en tårta med inte överdrivet mycket dekorationer. Dels för att jag var för trött men framförallt för att klockan var för mycket.

Alla tårtor har samma fyllning, ena lagret jordgubbsmousse och det andra lagret lemoncurdgrädde. Det var första gången jag använde lemon curd men definitivt inte den sista. Det var gott. Sen spacklade jag hela tårtan med glasscremé. Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste och locket gjorde jag i mf. Är inte speciellt förtjust i sugarpaste utan tycker mer om mf. Tyvärr fick jag höra att det var svårt att skära tårtorna och att dekorationerna sög fast i locket. Ibland fastnar dom inte alls och ibland fastnar dom som attan. Aldrig blir man nöjd.

Blandad mousse

Efter tårtbaket i midsommarhelgen fick jag en del mousse över, både blåbär och vit choklad. Jag tänkte att de borde vara goda tillsammans, så jag blandade försiktigt ihop dem och plockade årets första blåbär och dekorerade med.

Glad midsommar!

I år kändes det som en lite konstig midsommar. Jag hade inga barn hos mig för de var hos sina pappor i år. Samtidigt var det min födelsedag samma dag så det blev väldigt ensamt. Jag och mina föräldrar var på landet där det alltid brukar vara midsommarfirande med allt som hör till men i år när vi kom dit så var det inte en kotte där, jättemysko.

Vi försökte i allafall få till både födelsedagskänsla och midsommarkänsla. Jag slängde ihop en liten trästome som vi sen klädde. Jag hade också bakat tårtbottnar hemma som jag hade med mig ut till landet och dekorerade där. I stort sett varje år gör jag likadan tårta när jag fyller, det är bara fyllningen som varierar lite.

I år hade jag ett lager med vit chokladmousse och ett lager blåbärsmousse. Sen spacklade jag allt med lemorcurdgrädde. Grymt gott. Som tur var så var tårtan tillräckligt stor för att räcka i flera dagar för den blev bara godare och godare ju längre det fick kladda ihop.

Till känselspröten hittade jag någon överblommad blomstängel i mammas och pappas rabatt som jag tyckte passade bra.

Mors dag

Idag är det mors dag. Vi har inte firat den mer än att vi har ätit god mat och varit tillsammans. Min son kom hem från Turkiet med en fin glaslykta som jag fick i mors dag present. Sådant värmer en mammas hjärta.
Passar också på att gratulera min egen älskade mamma, världens bästa på mors dag.

I brist på tårtbak

Jag älskar att baka tårtor men har jättesvårt att baka bara för bakandets skull. Det känns lättare att få en önskan från någon om hur dom vill ha tårtan än att bara hitta på något tema.
Nu är det några veckor kvar tills nästa projekt och det kliar i fingrarna efter att få skapa något.
Så i brist på bakande så har jag tillbringat en del tid hos min pojkväns pappa. Han har köpt en ny lägenhet som var i stort behov av renovering.

Den som bodde där innan honom var en storrökande kvinna. Så tapeterna är inte gula från början utan gula av allt nikotin. Så himla äckligt. Har nog aldrig sett en sån inpyrd lägenhet någon gång.

Så här blev det när det blev klart. Jag tycker att färgvalet var rätt coolt av en 70-årig man.
Det var en helt hopplös tapet att få upp med mönsterpassningen. Det var en billig tapet och det är nog sant att man får vad man betalar för. För passade mönstret uppe så passade det inte nere så jag fick hela tiden kompromissa. Men till slut blev det rätt okej ändå. Så nu är det dags att renovera det "gula" köket.

Paket

För några månader sedan var jag på ett 50-årskalas och hade då med mig denna tårta. Den blev inte så komplicerad för jag hade gjort två andra tårtor också med betydligt mer dekorationer så tiden räckte bara inte till.

 

Tårtan bestod enligt önskemål av ljusa sockerkaksbottnar med hallonsylt som ett lager och vaniljkräm i det andra lagret. Sen är tårtan spacklad med grädde och dekorerad med sugarpaste.

Glad Påsk alla vänner

Lite cupcakes som jag tog med till värden för en middag som jag var bjuden på.

Blåbärsmuffins med vit chokladfrosting som jag färgade gul. Kycklingarna modellerade jag i sugarpaste.

 

Hoppas att ni alla får en riktigt lugn och skön påsk och att ni hinner njuta av  ledigheten.

Tingeling med pirat

Jag fick en beställning för ett tag sen av en arbetskamrat. Hennes barnbarn ville ha en tårta till deras födelsedagskalas. Pojken ville ha en pirat och flickan ville ha tingeling eller en docka. Jag tänkte att tingeling och en pirat kunde höra ihop lite på Peter Pan tema.

 

Jag hade stora problem med tingeling. Hon var helt hopplös att modellera. Första tingeling jag gjorde såg ut som en glädjeflicka.

 

Sen började jag bli trött och tramsig så då spårade det ur helt.

 

Efter lite skärpning så fortsatte jag. Kan inte påstå att den andra varianten av tingeling blev så mycket bättre. Det är en helt hopplös liten figur att få söt

 Sen var det dags för piraten. Jag var i tidsnöd så jag snodde inspiration från Ankans kondis

Till tårtan bakade jag ljusa sockerkaksbottnar som jag fyllde med ett lager dumlefluff och ett lager med hallonfromage. Sen spacklade jag tårtan med glasskräm. Locket är gjort av sugerpaste som jag gjorde.

Trångsunds IF

Jag har tidigare gjort två tårtor åt min bästa väns pojkvän som spelar i Trångsunds IF. Häromveckan fick jag ett meil från en kille som var lagledare för ett lag i Trånsund. Han undrade om han kunde få beställa en tårta till sitt lag. Jag fick fria händer så jag valde att göra en liknande den jag redan gjort tidigare.

 Jag bakade ljusa sockerkaksbottnar och fyllde med ett lager dumlefluff och ett lager med mosade bananer blandat med vispad grädde. Sen spacklade jag med en smörkräm.

 

Jag gjorde egen sugarpaste och täckte tårtan med. Alla dekorationer är gjorda i sugarpaste.

Ishockeymål

Till en födelsedagstårta gjorde jag dessa ishockeymål. Jag gick och funderade länge på hur jag skulle kunna göra. Jag gillar inte att sätta plastdetaljer på tårtor utan vill att allt ska vara handgjort och ätbart. Till slut kom jag på hur jag skulle göra.

Jag köpte modelleringspasta och en liten stans. Den lilla fyrkanten är bara några millimeter bred. Jag började med att kavla ut pastan. Sen stansade jag ut fyrkanter över hela plattan.

Sedan la jag delen över ett oboypaket för att få den där rundade kanten. När båda delarna hade torkat så ritade jag ut sidobitarna på ett papper och sen förde jag över det till pastan. Sen gjorde jag hål i de delarna också och så fick de ligga och torka. Till sist limmade jag ihop bitarna som ett pepparkakshus med smält socker.

Allra sist täckte jag kanterna med röd mandelmassa.

Silver

Jag har jättelänge velat göra en silverfärgad tårta. Har bara inte vetat hur jag skulle få till färgen. Till slut upptäckte jag att det fanns en silverspray som man bara sprayar på tårtan. Jag hade bara lite onda aningar om att det nog inte skulle bli så lätt som man kan tro. Det är ju hopplöst att få något jämnt färgat som man sprutfärgar. Mina farhågor besannades, det var jättesvårt att få det jämnt. Det gällde verkligen att man inte höll sprayburken still en enda sekund för då fick men en stor starkare fläck just där. Man kanske inte heller ska stå och spraya framför något man är rädd om för när man är klar så har man färg ungefär överallt.

Även i den här tårtan hade jag chokladbottnar. Önskemålet var en vanlig prinsesstårtefyllning men jag hade redan bakat dom här bottnarna så det fick bli dom. Blommorna är gjorda i sugarpaste och jag använde den här formen för att få strukturen på blommorna. När dom torkat lite så penslade jag varje blomma med silverfärgad pulverfärg och klistrade dit en liten silverkula. Sen täckte jag tårtan men marsipan som jag först färgade grå och sen sprayade jag den med silverfärgen.

För att matcha tårtan så bakade jag cupcakes också. Jag hade blåbär i frysen så det blev blåbärsmuffins med citronfrosting. Grymt gott

50-årskalas

En av mina bästa vänners pojkvän fyllde år och jag blev tillfrågad om jag ville göra hans födelsedagstårta. Det var jättekul men mycket jobb. Det blev en liten favorit i repris. Jag har nämligen redan gjort en tårta till honom tidigare som finns med här i mitt galleri. Han spelar ishockey i IFK Trångsund och eftersom många av hans lagkamrater skulle komma på festen så var en hockeytårta med deras logotyp given.

Eftersom jag själv älskar choklad så bakade jag chokladbottnar. I det ena lagret valde jag mörk chokladkräm och i det andra lagret valde jag apelsinkräm, som jag tycker är en god smakkombination. Sen spacklade jag hela tårtan med vanlig smörkräm med vaniljsmak. Jag är inte så förtjust i sugarpaste men den är lätt att jobba med och jag ville ha den kritvit eftersom det skulle vara en hockeyrink så det fick bli det.

Gubben är gjord i sugarpaste och målen gjorde jag i modelleringspasta. Jag har fått lite frågor hur jag gjorde målen så här försöker jag beskriva det.

Tillbehör till tårtor är dyrt

Min plånbok är inte överens med priset på alla tårt tillbehör som jag vill ha. Det är grymt dyrt att köpa verktyg som behövs när man ska göra tårtor. Därför blev jag så glad när jag upptäckte att Ikea har börjat sälja lite tårtgrejor.
Jag har velat köpa en tårtbottendelare jättelänge men har inte haft råd. Men så av en slump hittade jag den på Ikea som sagt.

I samma paket ingick det en förutom tårtdelaren, spritsar och en spatel med olika mönster, allt för 49 kr. Kanske inte den bästa kvalitén men det var tårtdelaren jag var ute efter.

Jag passade samtidigt på att köpa tårtunderlägg. Dom är gjorda i plast och behöver bara diskas innan man kan använda dem igen. En förpackning kostar 29 kr och innehåller fyra underlägg.

Nu måste jag bara komma på någon tårta att göra så jag kan använda grejorna också. Det går inte att komma ifrån att man känner sig lite nöjd när man inte behöver betala ockerpriser..

Cupcakes till julen

Pepparkaksmuffins med creamcheese frosting. Fuskade och gjorde muffisens med en kartong pulver =)

Julgodis

Mozartkulor, bountybollar, knäck, rischoklad, rosa mintkyssar och ischoklad.

En stycke knäpp unge, min gullunge